Le Bresi est une spécialité ancestrale du Haut-Doubs. Il s'agit de viande de bœuf (Origine France) salée au sel sec puis séchée et fumée au Tuyé (Grande cheminée centrale des fermes Comtoises). Il se consomme en tranche fine et révèle une finesse de goût exceptionnelle.
A déguster pour accompagner une raclette entre amis ou un apéritif.